ČISTÁ
POTRAVINA
PREZRADÍME VÁM, ČO JE PRE NÁS NA POTRAVINÁCH NAJHODNOTNEJŠIE
Našou misiou v yeme je priniesť na váš stôl tie najkvalitnejšie potraviny. Kvalita je komplexná téma s mnohými parametrami. Vyvinuli sme systém bodovania, aby nám pomohol rozhodnúť sa, ktoré dobroty predávať. Uvádzame ho do praxe ako symbol zlatého Q.
PETER VARMUŽA Generálny riaditeľ YEMESystém kvality yeme obsahuje 9 kritérií. Každé z nich má priradenú bodovú hodnotu, pričom maximum bodov je 100.
30
1. ČISTÁ POTRAVINA
Potravina bez škodlivých prísad, bez chemikálií, bez GMO a to aj ako vstupná surovina a krmivo. V živočíšnej výrobe sú zvieratá chované v dôstojných podmienkach.
10
2. EKO KVALITA
Potravina, ktorá získala certifikát Demeter, Bio alebo Integrovaná produkcia. Zaraďujeme sem aj potraviny, o ktorých vieme, že sú pestované alebo vyrábané tradične.
5
3. OCENENÁ POTRAVINA
Potravina, ktorá získala aspoň jedno z rešpektovaných ocenení, ako napr. Slow food, Great Taste Award, Robert Parker, Autentista Slovakia a pod. Zoznam uznávaných ocenení priebežne aktualizujeme.
10
4. SLOVENSKÁ POTRAVINA
Potravina vypestovaná, vychovaná alebo vyrobená na Slovensku. Patria sem aj potraviny, ktoré nie sú na Slovensku dopestované (káva, čaj, čokoláda), no ich finálne spracovanie prebieha u nás.
5
5. OBVYKLÁ POTRAVINA
Potravina vyrobená v krajine alebo regióne, pre ktorý je typická. Ide napríklad o špagety z Talianska, niťovky zo Slovenska alebo ajvar z Macedónska.
5
6. ZNAČKA KVALITY EÚ
Poklady, ktoré sú stelesnením kultúrnych tradícií. CHOP/DOP Chránené označenie pôvodu. CHZO/IGP Chránené zemepisné označenie. ZTŠ/STG Zaručená tradičná špecialita.
20
7. REMESELNÁ VÝROBA
Potravina vyrobená tradičným spôsobom pri dodržaní pôvodných postupov. Napríklad pri údenom mäse sa nepoužíva tekutá aróma, ale klasické údenie na drevenej štiepke.
10
8. MALÝ VÝROBCA
Malý alebo stredný výrobca, ktorý nie je súčasťou nadnárodnej korporácie. Výrobca prispievajúci k sociálno-ekonomickému rozvoju krajiny.
5
9. EKO OBAL
Potravina bez obalu, s vratným obalom, recyklovateľným alebo recyklovaným, s obalom biodegradovateľným a kompostovateľným, ktorý používame tiež v našej výrobe YEME.
PRÍKLAD: YEME GRILOVACIE KLOBÁSKY
30
10
EKO
KVALITA
KVALITA
5
OCENENÁ
POTRAVINA
POTRAVINA
10
SLOVENSKÁ
POTRAVINA
POTRAVINA
5
OBVYKLÁ
POTRAVINA
POTRAVINA
5
ZNAČKA
KVALITY EÚ
KVALITY EÚ
20
REMESELNÁ
VÝROBA
VÝROBA
10
MALÝ
VÝROBCA
VÝROBCA
5
EKO
OBAL
OBAL
YEME KVALITA
Pozrite si výber našich najlepších potravín.
Ukážeme vám, čím sú pre nás potraviny výnimočné
Predstavujeme vám náš interný bodovací systém kvality. Jeho symbolom je veľké zlaté Q a nájdete ho aj s bodovým hodnotením pri tých najlepších potravinách v našej ponuke.
