Láska v hrncoch
Tvarohové guľky plnené jahodami
Recept pre
4 porcie
Doba prípravy
30 min.
ingrediencie:
500 g záhoráckych bio jahôd
čerstvá mäta
500 g bio plnotučného tvarohu Zelený Klátov
100 g masla z Horehronia Agravital
1 vajce a 1 žĺtok z bio vajec yeme x Šataník
4 PL kryštálového cukru
2 PL trstinového práškového cukru
2 PL detskej krupice
160 g – 180g polohrubej výberovej múky Roľnícky mlyn
2 ČL vanilkovej pasty littlePod
mrazom sušené jahody Brix
štipka jemnej morskej soli
postup:
Vo väčšej mise zmiešajte tvaroh, múku, práškový cukor, vajce, žĺtok, vanilkovú pastu a štipku soli. Vypracujte kompaktné cesto, avšak nepracujte s ním pridlho, aby nebolo príliš „ubité“.
Jahody umyte, zbavte zelených častí a dôkladne osušte.
Jemne navlhčenými rukami vyformujte z kúska cesta placku a zabaľte do nej jahodu. Cesto k jahode pri tom jemne pritláčajte, aby ste odstránili prípadné vzduchové bublinky medzi jahodou a cestom.
Vyformované gule zľahka obaľte v krupici a povarte vo vriacej vode 15 minút (ak máte veľmi malé jahôdky, tak 10 min).
Uvarené gule premiestnite do misy s 80 g masla a 3 PL cukru. Keď sa maslo s cukrom teplom gúľ roztopí, pokrúžte misou, aby sa gule rovnomerne obalili.
Z 20 g masla, 1 PL vanilkovej pasty a 1 PL kryštálového cukru uvarte sirup, ktorým polejete gule pri servírovaní.
Dozdobte rozdrvenými, mrazom sušenými jahodami a lístkami čerstvej mäty, ktorá dodá pokrmu krásnu sviežu chuť.
