Mr. Pyco
Pečený morský vlk so zemiakmi
Recept pre
4 osoby
Doba prípravy
20 min.
Doba varenia
30 min.
Zemiaky v šupke kefou dôkladne očistíme pod tečúcou vodou. Prekrojíme na štvrtiny a aspoň 8 minút povaríme (resp. podľa veľkosti zemiakov). Uvaríme len do polomäkka, scedíme a zmiešame s 2 lyžicami olivového oleja, štipkou bio kajenskej papriky,…
Syrová fazuľa
Recept pre
4 osoby
Doba prípravy
10 min.
Doba varenia
70 min.
Fazuľu deň vopred (min. 8 hodín) namočíme do vody. Namočenú fazuľu scedíme, prepláchneme, zalejeme dostatočným množstvom čerstvej vody a varíme do zmäknutia (cca 40 - 50 minút). Fazuľa by sa nemala rozpadávať, ani zostať tvrdá. Scedíme. V…
Tekvicové risotto
Recept pre
4 Osoby
Doba prípravy
20 min.
Doba varenia
50 min.
Umytú a jadierok zbavenú tekvicu pokrájame na malé kocky, zmiešame s extra panenským olivovým olejom (2 PL), nastrúhaným muškátovým orieškom, štipkou čierneho korenia a lyžičkou soli. Rozmiestnime na plechu a pečieme 30 minút v rúre vyhriatej na 180…
Lečo s halloumi
Recept pre
4 osoby
Doba prípravy
10 min.
Doba varenia
35 min.
V hlbšom hrnci na ohriatom olivovom oleji do zlatista opečieme nadrobno pokrájané cibule. Po 8 minútach pridáme posekanú chilli papričku, pokrájaný baklažán, lyžičku čierneho korenia čerstvo podrveného v mažiariku, sušeného oregana a papriky…
Marhuľový koláč
Recept pre
8 osôb
Doba prípravy
15 min.
Doba varenia
15 min.
Celé vajíčka z voľného výbehu zmiešame s časťou kryštálového cukru (60 g) a metličkou vyšľaháme do penista. Špaldovú múku zmiešame s kypriacim práškom a postupne zapracujeme do vaječnej peny. Na záver prilejeme 2 lyžice extra panenského…
Cuketová frittata
Recept pre
4 osoby
Doba prípravy
15 min.
Doba varenia
30 min.
Rúru predhrejeme na 200 °C a v zapekacej panvici ohrejeme extra panenský olivový olej. Umytú cuketu pokrájame na tenké rezance a 8 - 9 minút opekáme na olivovom oleji. Potom pridáme plátky cesnaku, posekanú chilli papričku, cherry paradajky a…
Grécka bageta
Recept pre
1 osoba
Doba prípravy
5 min.
Bagetu skrátime na približne 16 cm dlhý rez a pozdĺžne prekrojíme na polovice. Obe prekrojené časti potrieme tapenádou z čiernych olív. Tenké plátky uhorky uložíme na spodnú časť, zľahka posypeme bio sušeným oreganom a prikryjeme štedrými…
Pečená mrkva s ovčou bryndzou
Recept pre
4 Osoby
Doba prípravy
15 min.
Doba varenia
45 min.
Mladé mrkvičky zbavíme vňate rezom cca 2 - 3 cm nad hornou časťou mrkvy. Vňať dôkladne umyjeme, odstránime zožltnuté alebo poškodené listy. Vňať posekáme veľmi nadrobno a v miske zmiešame s panenským olivovým olejom (3 PL), lyžicou citrónovej…
Jarná polievka so špargľou
Recept pre
4 Osoby
Doba prípravy
15 min.
Doba varenia
45 min.
Vo väčšom hrnci na rozohriatom olivovom oleji (3 PL) opečieme pokrájané jarné cibuľky. Po 4 - 5 minútach pridáme ošúpané a na kocky pokrájané zemiaky a pokrájanú bio špargľu (hlavičky vopred odkrojíme a odložíme bokom). Zalejeme vodou (1,3 l) a…
Slaná orechová čokoláda
Recept pre
8 Osôb
Doba prípravy
15 min.
Doba varenia
0 min.
Orechy posekáme na menšie kusy, nie však celkom nadrobno a premiestnime do rozohriatej panvice. Opatrne opekáme a miešame 7 - 8 minút, potom vyberieme z panvice. Do čistej kovovej panvice nasypeme cukor a pri miernej intenzite ho necháme celkom…
Cibuľová nátierka so syrom Robiola marzolina
Recept pre
4 Osoby
Doba prípravy
20 min.
Doba varenia
20 min.
Cibule očistíme, šupky dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme v utierke. Vysušené cibuľové šupy rozmiestnime na plechu vystlanom papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 160 °C. Pečieme približne 12-15 minút, resp. kým sú všetky…
Šošovicové karí
Recept pre
4 Osoby
Doba prípravy
20 min.
Doba varenia
50 min.
Najskôr pripravíme masalu (zmes korenín). Semienka feniklu, horčice, rascu, klinčeky a čierne korenie nasucho opečieme na rozohriatej panvici. Postačia 3 - 4 minúty a treba dbať na to aby sa koreniny nespálili, ale iba opiekli a získali intenzívnu…
