Zoltán Ďurčík

Zoltán Ďurčík

Zoltán Ďurčík

Múka mletá na kamennom mlyne z celého zrna

Kto sme

Farmár Zoltán Ďurčík sa venuje rastlinnej a živočíšnej výrobe už 30 rokov. Na farme Telka, nachádzajúcej sa medzi Lučencom a Haličou, obhospodaruje svoju poľnohospodársku pôdu na ploche 350 hektárov.

V YEME ponúkame od farmára Zoltána Ďurčíka jeho Živé múky. Sú nielen návratom k tradičným chutiam, ale taktiež k tradičnej metóde spracovania a mletia. Múku výhradne z jeho rastlinnej produkcie melie na vlastnom kamennom mlyne. Pomenovanie „živá“ dokonale interpretuje jej zloženie, múka je mletá z celého zrna – obalu, endospermu a klíčka. Živé múky si tak zachovávajú všetky cenné zložky, majú vysoký obsah vlákniny a sú bohaté na výživné látky. Vďaka svojmu živému obsahu majú kratšiu záruku v porovnaní s bežnými múkami, z ktorých sa klíček bežne odstraňuje. Práve klíček obsahuje enzýmy, ktoré stimulujú zdravie.

Kvalitné múky z farmy spod Haličského zámku využívame v YEME na výrobu čerstvých pekárenských výrobkov. Z múky ražnej a pšeničnej celozrnnej chlebovej pečieme kváskový ražný chlieb, vidiecky a vidiecky celozrnný chlieb, aj obžinkový chlieb a obe kváskové bagety.

Košík

Prehľad objednávky

Váš košík je zatiaľ prázdny :-(!

Váš košík je zatiaľ prázdny :-(