Róbert Góra sa už viac ako 20 rokov venuje ekologickému chovu lokálneho plemena ošípaných – mangalice. Uprednostňuje osvedčené postupy striedania plodín na poli a úrodnosť pôdy obnovuje používaním organických hnojív z chovu hospodárskych zvierat. Na eko bitúnku zvieratá porážajú čo najšetrnejšie, preto mäso porazených zvierat neobsahuje žiadne stresové hormóny.

Mangalica plavá je plemeno z veľkej uhorskej nížiny, vyšľachtené v prvej pol. 19. storočia. Pasie sa vo voľnej prírode celoročne, aj v tuhej zime, čo je možné aj vďaka jej dlhej vlnitej srsti. Tým dosahuje pomalý, ale prirodzený prírastok sadla typického veľkým množstvom tzv. dobrého cholesterolu. V prípade potreby sú zvieratá dokrmované senom, zrninami, kŕmnou repou z vlastnej produkcie, pestovaných striktne bez použitia umelých hnojív a pesticídov.

Gastrofarma Salka ponúka mäso tej najvyššej bio kvality, ktorá je garantovaná certifikátom nezávislej inšpekčnej organizácie Naturalis.