Je určená nielen tým, ktorých trápi potravinová intolerancia a preferujú alternatívnu potravu, ale vznikla ako reakcia na vývoj v oblasti zdravého životného štýlu.

Aurora Naturale kombinuje pri spracovaní tradičné metódy s tou najlepšou technológiou. Výsledkom sú originálne a chutné produkty pochádzajúce z vybraných a certifikovaných bezlepkových surovín. Na výrobu používajú tradičné a pravé ingrediencie: bezlepkový ryžový krém, bezlepkovú kukuričnú múku Fumetto, selekciu starodávnej piemontskej kukurice mletej na kamennom mlyne, piemontské lieskovce IGP, talianske maslo a vajíčka, kvalitné kakao a čokoládu, citrónovú pastu, kokos a olivový olej.

Výroba Aurora Naturale je koncentrovaná v Mondoví, srdci Piemontu. Bola založená spoločnosťou Michelis, remeselnou značkou cestovín s vyše 100-ročnou históriou, v ktorej s vášňou vyrábajú tradičné vaječné aj nevaječné cestoviny ťahané bronzom. Vďaka tejto špeciálnej štruktúre bronzových foriem bezlepkové cestoviny nemajú hladký, ale jemne vrúbkovaný povrch, ktorý umožňuje výraznejšie spojenie cestoviny s omáčkou, ktorá sa na povrchu cestoviny jednoducho zachytí a tým krásne chuťovo rozplynie. Následne sú cestoviny pomaly sušené, aby si uchovali svoje skutočné zloženie.